Ajankohtaista

Erikoistuotantoa koivikoissa – luomusta lisäarvoa -tilaisuus Juvalla 17.5. klo 17.30

03.05.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Sanna

Tervetuloa kuulemaan, mitä mahdollisuuksia koivikoilla on ja mistä voi lähteä liikkeelle, jos vaikkapa pakurin tai mahlan tuotanto kiinnostaa!

Luomukeruualueiden sertifiointi olisi mahdollista toteuttaa yli miljoonaan hehtaariin Etelä-Savon metsiä. Luomumerkintä on lisäarvo etenkin kansainvälisillä markkinoilla metsistä saatavilla luonnontuotteilla, joiden kysyntä kasvaa vauhdikkaasti. Metsän tuottoa kannattaa tarkastella muustakin kuin puuntuotannon näkökulmasta.

AIKA 17.5.2016 klo 17.30–20.30
PAIKKA Kunnanvirasto, Valtuustosali, Juva (sisäänkäynti pääsisäänkäynnin kautta)
ILMOITTAUTUMISET https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/70478/lomake.html
Tilaisuus on maksuton.

OHJELMA (pdf-muodossa täällä)
17.30 Ilmoittautuminen ja tervetulotarjoilut
18.00

– Luomukeruualueita metsiin? Miksi?
– Sienten viljely osana luomumetsätaloutta: ruoka- ja erikoissienet, mm. pakuri
– Puuvesiä virtaa markkinoille
– Tuotto on paljon muutakin kuin puuta: kuinka liikkeelle, yrityskohtaisesti vai ryhmänä?

20.00 Loppukeskustelu ja tilaisuuden päätös

MUKANA ILLASSA
vanhempi tutkija Henri Vanhanen, Luonnonvarakeskus
yritys- ja elintarvikeasiantuntija Kirsi Mutka-Paintola, ProAgria Etelä-Savo/MKN
erikoistutkija Marjo Särkkä-Tirkkonen ja projektipäällikkö Birgitta Partanen,
Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti

LISÄTIETOJA
Kirsi Mutka-Paintola, kirsi.mutka-paintola@proagria.fi, puh. 043 826 7882
Birgitta Partanen, birgitta.partanen@helsinki.fi, p. 044 538 2248
Tilaisuuden järjestävät yhteistyössä Luomumetsistä moneksi -, ProYritys-, Scenoprot- ja
SieVi -Sientenviljely biotalouden toimenpiteenä -hankkeet.

Ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille Rantasalmella 3.5. klo 18-20

18.04.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Iltapala – ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille

Tiistaina 3.5.2016 klo 18-20

Kuus-Hukkalassa, Kuus-Hukkalantie 254, Rantasalmi

  •  Oletko kiinnostunut kuulemaan miten hallituksen kärkihanketoimenpide ruoan osalta voisi realisoitua? Miten Etelä-Savo voisi erottua maailman ruokamarkkinoilla?
  • Ekoneum esittäytyy ja tarjoaa eteläsavolaiselle elintarvikeketjulle asiantuntijuutta.
  • Onko sinulla tarvetta pakkausmerkintöjen uudistamiselle tai ravintoarvolaskelmille?
  • Lähiruokatuottajat löytyvät aitojamakuja.fi-sivuilta. Oletko sinä jo siellä?
  • Maaseudun yritysrahoitus on myös elintarviketuottajan ulottuvilla. Tule kuulemaan mitä on tarjolla!

Ohjelma (Ohjelma pdf-muodossa täällä)

18:00 Kahvitarjoilu – lisäksi maistiaisia ruokauutuuksista
18.15 Paikalliset kuulumiset ja toimet elintarvikeyrittäjyyden edistämiseksi

Yritysasiamies Heidi Hänninen, Rantasalmen kunta

18.30 Ruoka-alan yritykset kasvuun maaseuturahaston tuella

Toiminnanjohtaja Pia Jääskeläinen, RaJuPuSu Leader ry

19.00 Ajankohtaista ruokapolitiikasta – mahdollisuuksia suomalaisille yrityksille

Toiminnanjohtaja Riitta Kaipainen, Ekoneum ry ja koulutussuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti

19.30 Elintarviketietoasetus muuttui – mitä vaikutusta yrityksellesi?

TKI-asiantuntija Pekka Turkki, Mikkelin Ammattikorkeakoulu

19.45 Ekoneum tarjoaa asiantuntemusta yrityksille

Vanhempi tutkija Sanna Kauppinen, Luonnonvarakeskus

20.00 Tilaisuuden päätös

Tilaisuus on maksuton.

Lisätietoja ja ilmoittautuminen tarjoilun järjestämisen vuoksi viimeistään 22.4. osoitteeseen sanna.kauppinen@luke.fi tai puhelimella 040 183 4845.

Tilaisuuden järjestämisestä vastaavat Etelä-Savon Ruokaviesti –hanke ja Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruualle -hanke, joita rahoittavat Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ja Etelä-Savon ELY-keskus. Tilaisuuden järjestämisessä mukana myös Sulkavan ja Rantasalmen kunnat sekä RaJuPuSu Leader ry.

Etelä-Savon elintarviketalouden kehittämisyhdistys Ekoneum ry edistää suomalaista elintarviketaloutta ja sen tutkimus- ja kehittämistoimintaa. Yhdistyksen jäsenet ovat Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Mikkelin ammattikorkeakoulu ja Luonnonvarakeskus.

Ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille Juvalla 26.4. klo 18-20

13.04.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Iltapala – ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille

Tiistaina 26.4.2016 klo 18-20

Wehmaan kartanon väentuvassa, Pieksämäentie 234, Juva

  •  Oletko kiinnostunut kuulemaan miten hallituksen kärkihanketoimenpide ruoan osalta voisi realisoitua? Miten Etelä-Savo voisi erottua maailman ruokamarkkinoilla?
  • Ekoneum esittäytyy ja tarjoaa eteläsavolaiselle elintarvikeketjulle asiantuntijuutta.
  • Onko sinulla tarvetta pakkausmerkintöjen uudistamiselle tai ravintoarvolaskelmille?
  • Lähiruokatuottajat löytyvät aitojamakuja.fi-sivuilta. Oletko sinä jo siellä?
  • Maaseudun yritysrahoitus on myös elintarviketuottajan ulottuvilla. Tule kuulemaan mitä on tarjolla!

Ohjelma (Ohjelma pdf-muodossa täällä)

18:00 Kahvitarjoilu – lisäksi maistiaisia ruokauutuuksista
18.15 Paikalliset kuulumiset ja toimet elintarvikeyrittäjyyden edistämiseksi

Yritysasiamies Antti Kinnunen, Juvan kunta, Kehitysjohtaja Simo Kaksonen, Järvi-Saimaan Palvelut Oy

18.30 Ruoka-alan yritykset kasvuun maaseuturahaston tuella

Toiminnanjohtaja Pia Jääskeläinen, RaJuPuSu Leader ry

19.00 Ajankohtaista ruokapolitiikasta – mahdollisuuksia suomalaisille yrityksille

Toiminnanjohtaja Riitta Kaipainen, Ekoneum ry ja koulutussuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti

19.30 Elintarviketietoasetus muuttui – mitä vaikutusta yrityksellesi?

TKI-asiantuntija Pekka Turkki, Mikkelin Ammattikorkeakoulu

19.45 Ekoneum tarjoaa asiantuntemusta yrityksille

Vanhempi tutkija Sanna Kauppinen, Luonnonvarakeskus

20.00 Tilaisuuden päätös

Tilaisuus on maksuton.

Lisätietoja ja ilmoittautuminen tarjoilun vuoksi viimeistään 22.4. osoitteeseen sanna.kauppinen@luke.fi tai puhelimella 040 183 4845.

Tilaisuuden järjestämisestä vastaavat Etelä-Savon Ruokaviesti –hanke ja Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruualle -hanke, joita rahoittavat Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ja Etelä-Savon ELY-keskus. Tilaisuuden järjestämisessä mukana myös Juvan ja Joroisten kunnat sekä RaJuPuSu Leader ry.

Etelä-Savon elintarviketalouden kehittämisyhdistys Ekoneum ry edistää suomalaista elintarviketaloutta ja sen tutkimus- ja kehittämistoimintaa. Yhdistyksen jäsenet ovat Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Mikkelin ammattikorkeakoulu ja Luonnonvarakeskus.

Ilmastoviisaita ratkaisuja maaseudulle –aloituspaja ja webinaari pe 15.4. Tampereella

07.04.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Perjantaina 15.4. klo 9.30-16 Ahlmanin Kartano, auditorio (Hallilantie 24, 33820 Tampere)

Tapahtuma on ensisilmäys ilmastoviisaaseen suomalaiseen maaseutuun. Ilmastoviisaita ratkaisuja maaseudulle –hanke tarjoaa mahdollisuuden etsiä uusia polkuja ja vahvistaa jo olemassa olevia uria ilmastoratkaisuihin, maaseudun toimijoitten näkökulmasta, käytännön asiat keskiössä.

Aloituspajaa on mahdollista seurata myös omalta tietokoneelta nettiyhteydellä webinaarina. Nettilinkki lähetetään webinaari-ilmoittautujille ja se löytyy myös http://www.ilmastoviisas.fi– sivustolta lähempänä tapahtumaa.

Ohjelma ja ilmoittautumisohjeet täällä: KUTSU_aloituspaja_VILMA_15042016

Mikkelin Tiedepäivät 13.-14.4.2016

18.03.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Mikkelin Tiedepäivä järjestetään tänä vuonna kaksipäiväisenä:

Metsäilta 13.4. klo 16-18 MAMK, Patteristonkatu 3: luomumetsän mahdollisuudet, luonnontuotteista uutta liiketoimintaa, pelletti maakunnan vientituotteeksi, digitaalisuus mahdollisuus metsätoimijalle

Mitä syön huomenna? 14.4. klo 9-12 Mikkelin taidemuseo: miksi luomuruokaa?, terveyttä tyrnistä, herkkuja hyönteisistä, ruokamaakunta, mitä Mikkelissä syödään?, aivoystävällinen ruoka, hunaja puree bakteereihin, villiyrtit luomuna

Resurssiviisas Etelä-Savo 14.4. klo 13-16, Mikkelin yliopistokeskuksen auditorio: kiertotalous, jätteet biokaasuksi, tieteenkesyttäjä 2016, vedenpuhdistus, tiedekoulu, mikrokiteinen selluloosa

Tilaisuudet ovat kaikille avoimia ja maksuttomia.

Tiedepäivä_ohjelma2016_FINAL

REKO-ruokapiiritoimintaa viritellään Etelä-Savossa! Info Juvalla 14.3.

10.03.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Infotilaisuus aiheesta on Juvan kunnanviraston valtuustosalissa maanantaina 14.3.2016 klo 18.30-20.30.

Reko tarkoittaa luotettavaa ja reilua kuluttamista. Piiriläiset voivat tilata lähialueen tuottajilta ruokaa suoraan ilman välikäsiä. Renkaat toimivat Facebookin kautta suljettuina ryhminään, joissa tilaukset ja toimitukset sovitaan.

Illan aikana käydään läpi toiminnan perusperiaatteet, kuullaan pitkään REKO-toiminnassa mukana olleen yrittäjän käytännön kokemuksia ja lisäksi aikaa on varattu yhteiseen ideointiin toiminnan käynnistämiseksi maakuntamme alueella. Tavoitteena olisi, että illan jälkeen idulla on alueellisia REKO-ruokapiirejä ja koossa innostuneita toimijoita niiden ympärille.

Tilaisuus on avoin ja maksuton kaikille asiasta kiinnostuneille, niin tuottajille kuin kuluttajillekin (ei ennakkoilmoittautumista). Infotilaisuuden järjestää Unelmakauppa – elintarvikkeesta euroja -hanke yhteistyössä MTK Etelä-Savo ry:n kanssa.

Lisätietoja antaa Kirsi Mutka-Paintola

puh. 043 826 7882, kirsi.mutka-paintola@maajakotitalousnaiset.fi tai kirsi.mutka-paintola@proagria.fi

Tietoiskuja lannanlevityksestä, kalkituksesta ja maan tiivistymisestä maaliskuussa Mikkelissä

10.03.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Ravinnepiika järjestää
KEVÄTINFOT PELTOTÖIDEN SUUNNITTELUN TUEKSI
Kolme iltapäivätilaisuutta erilaisista käytännön töihin liittyvistä keskeisistä aiheista. Tule kuuntelemaan ajankohtaista tutkimustietoa:

ke 16.3.2016 klo 12-15 Kenkävero, Mikkeli
Lannanlevitys ja lantalogistiikan suunnittelu, Pasi Eskelinen, Savonia AMK
Karjanlannan syyslevitys typen näkökulmasta, Päivi Kurki, Luonnonvarakeskus
Ilm. pe 11.3. mennessä

ke 23.3. klo 12-15 Kenkävero, Mikkeli
Maan happamuus ja kalkituksen merkitys, Helena Soinne, Helsingin yliopisto
Viljavuustutkimus, Kyösti Tiainen, Viljavuuspalvelu Eurofins Oy
Ilm. pe 18.3. mennessä

ke 30.3. klo 12-15 Kenkävero, Mikkeli
Maan tiivistymisen ennaltaehkäisy – konevalinnat ja töiden suunnittelu, Laura Alakukku, Helsingin yliopisto
Peltomaan laatutesti, Juha-Antti Kotimäki, ProAgria Etelä-Savo

Ilmoittautumiset p. 0400 261094 tai etela-savo.maajakotitalousnaiset.fi/hankkeet/ravinnepiika-6041. Tilaisuuksiin vapaa pääsy. Ennakkoilmoittautuminen tarvitaan. Kahvitarjoilu. Tervetuloa!

Ravinnepiika_kevätinfot 2016_esite

Tilojen suora- ja vähittäismyyntiä helpotetaan

10.03.2016 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: yllapito

Hallitus on tänään päätöksillään helpottanut lähiruoan saatavuutta 15.3.2016 alkaen. Tilalla kasvatetun siipikarjan ja kanin lihaa on mahdollista toimittaa paikalliseen vähittäismyyntiin ilman lihantarkastusta 15.3.2016 alkaen. Jatkossa tilalla teurastetun siipikarjan lihaa voi joko luovuttaa suoraan kuluttajille tai toimittaa vähittäismyyntiin ilman lihantarkastusta yhteensä enintään 40 000 kiloa vuodessa. Lisäksi tilalta suoraan kuluttajille myytävien kananmunien ja linnunmunien enimmäismäärät nousevat. Myös luonnonvaraisia hirvieläimiä saa jatkossa toimittaa paikalliseen vähittäismyyntiin.

Lue lisää Maa- ja metsätalousministeriön tiedotteesta

 

Luomuruoka ravintolassa –video julkaistu

26.02.2016 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: Taina

Luomun käytöstä ravintolassa tulisi kertoa asiakkaille. Monesti ongelmana on, että kertomista pidetään hankalana eikä tiedetä miten luomusta tulisi viestiä. Tärkeää on, ettei viestinnällä johdeta asiakasta harhaan.

Luomusta kertominen tulee olla linjassa keittiön toiminnan kanssa. Jos ruokalistalla on maininta ruoan olevan kokonaan luomua, niin kaikkien valmistuksessa käytettävien maatalousperäisten raaka-aineiden tulee olla luomua.

Viesti luomusta oikein -hankkeen videolla ”Luomuruoka ravintolassa” havainnollistetaan, miten luomun käytöstä voi viestiä ravintolan ruokalistalla ja mitä se tarkoittaa keittiön toiminnassa.

Lisätietoja luomuviestinnästä löytyy osoitteesta www.mamk.fi/luomuviestinta.

Taina Harmoinen / Mikkelin ammattikorkeakoulu

 

Ruoka-Saimaa -tapahtuma 4.4.2016 – kokoaa lähiruoan ja ostajat!

25.02.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma, Uutinen | Kirjoittanut: Taina

Lähiruoan merkitys on kasvanut huimasti viime vuosina. Lähiruoan tärkeydestä puhutaan niin valtakunnallisesti kuin maakunnallisestikin. Kuluttajat haluavat nauttia lähiruoasta, mutta liian usein törmätään vielä saatavuusongelmaan. Ruoka-Saimaa -tapahtumassa 4.4.2016 kohtaavat tuottajat, jalostajat ja lähiruoan ostajat ammattikeittiöistä ja kaupoista.

Ruoka-Saimaa -tapahtuma 4.4.2016 alkaa ammattilaisten lähiruokamessuilla. Paikalliset tuottajat ja elintarvikejalostajat esittelevät tuotteitaan Ravintola Kasarminassa Mikkelin ammattikorkeakoululla klo 16-18. Messuvieraiksi kutsutaan ammattikeittiöiden ja kauppojen edustajia. Esittelyjen lomassa voi seurata ajankohtaisinfoja raakaruoasta ja miten lähiruoka voisi olla esillä Mikkelin Asuntomessut 2017 aikana.

Messutapahtumaan liittyen järjestetään klo 18.15 alkaen ”Miten toimin HoReCa-tukkujen kanssa?” –miniseminaari. Seminaari kestää noin klo 19.30 saakka.

Tilaisuuden tavoitteena tutustuttaa ammattikeittiösektorilla (HoReCa) toimivien tukkujen toimintatapoihin ja siihen, miten pk-yritys voi saada tuotteen tukun valikoimiin.

18.15-18.45      Miten toimin HoReCa-tukun kanssa? Päivi Töyli, projektipäällikkö, Turun yliopisto Brahea-keskus

18.45-19.15      Apuvälineitä pk-yrityksille tilausten ja toimitusten käsittelyyn tukkujen kanssa, Mikko Luokkamäki, asiantuntija, GS1 Finland Oy

19.15-19.30      Kommenttipuheenvuoro: Ota rohkeasti yhteyttä tukkuun! Tarja Kankkunen, toimitusjohtaja Palvelutukku Itä-Suomi

Ruoka-Saimaa -tapahtuman järjestää Etelä-Savon ruokaviesti -hanke, jota toteuttavat Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Luonnonvarakeskus ja Mikkelin ammattikorkeakoulu. Hanketta rahoittaa Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ja Etelä-Savon Ely-keskus. Miten toimin HoReca-tukkujen kanssa tilaisuus järjestetään yhteistyössä Turun yliopiston Brahea-keskuksen Paikallisruoan arvoketjua kehittämässä –hankkeen kanssa.

Lisätietoa:
Taina Harmoinen, projektipäällikkö, Etelä-Savon ruokaviesti -hanke, Mikkelin ammattikorkeakoulu, taina.harmoinen(at)mamk.fi, 040 662 5560