Ajankohtaista

Lähiruokatuottajien ja matkailuyritysten yritystreffit 11.10. Kruunupuistossa

04.10.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Yritystreffien teemana on ruokamatkailu ja sähköinen markkinointi. Tilaisuus on suunnattu Savonlinnan seudun matkailuyrityksille sekä lähiruokatuottajille ja suoramyyntitiloille. Lähiruokatuottajilla on mahdollisuus varata esittelypöytä. Tilaisuus on maksuton. Kahvitarjoilu. Mahdollisuus omakustanteiseen lounaaseen (11,50 €).

Yritystreffit järjestetään Kruunupuistossa Punkaharjulla (Vaahersalontie 44).

Ohjelma:

klo 9.00-11.00 / Ruokamatkailuteema

– Tuloksia ruokamatkailuideakilpailusta ja matkailijoiden toiveista / Marjut Kasper, Mikkelin ammattikorkeakoulu – Hotelli Punkaharjun kesän kuulumiset / Janne Leinonen, Hotelli Punkaharju – Asiakasprofilointi ruokamatkailussa / Mika Tonder, Mediakolmio Oy – Sahanlahti – Vuoden 2014 Ruokamatkailuyritys / Jaana Kuivalainen, Sahanlahti Resort Omakustanteinen lounas

klo 12.00-14.00 / Sähköinen markkinointi tutuksi

– Asiakkaan sähköinen ostopolku ja vinkkejä sähköiseen liiketoimintaan / Pia Behm, Parasta Saimaalla markkinointitoimisto – Ruokamarkkinointia Aitoja makuja-sivustolla / Kirsi Mutka-Paintola, ProAgria Etelä-Savo – Matkailusivustot markkinointikanavina, Food & Travel tuoteperhe / Visit Savonlinna, Pellervo Kokkonen, Savonlinnan Yrityspalvelut Oy

Sitovat ilmoittautumiset 5.10.2016 mennessä!

Ilmoittaudu mukaan!

Mikkelin 3-päiväinen Maista luomu -tapahtuma starttasi täydellä salilla

30.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Mikkelissä vietetään luomun superviikonloppua Maista luomu –tapahtuman merkeissä 30.9.-2.10. Tapahtuma käynnistyi tieteen perusteluilla luomuruoalle Ihmisen parhaaksi seminaarissa, joka keräsi runsaasti yleisöä.

Luomu on kasvun ala sekä Suomessa että maailmalla ja se perustuu koko ruokaketjun vastuullisten valintojen lisääntymiseen. Halutaan tuottaa, jalostaa, myydä, tarjota ja nauttia ruokaa, jonka tuottaminen tai nauttiminen ei ole haitallista. Luomu edesauttaa monipuolisen ruokaketjun kehittymistä ja tarjoaa kannattavan vaihtoehdon tuottajille. Valitsemalla luomua äänestää ympäristön, ihmisten ja tuotantoeläinten puolesta, tutkimuskoordinaattori Jaakko Nuutila Luomuinstituutista sanoo.

Tutkimuksissa on pystytty osoittamaan, että tavanomaisen ja luomuruoan välillä on merkittäviä eroja.

–          Luomutuotteissa kuten viljoissa, kasviksissa ja niistä valmistetuissa tuotteissa on enemmän antioksidantteja, vähemmän kadmiumia ja harvemmin torjunta-ainejäämiä. Luomulihassa on enemmän monityydyttymättömiä rasvahappoja ja erityisesti n-3 sarjan rasvahappoja. Koostumuserojen lisäksi tarvitsemme nyt usean sukupolven tutkimuksia, jotta erojen terveysvaikutukset voidaan todistaa, Raija Tahvonen Luonnonvarakeskuksesta kertoo.

–       Selvää kuitenkin on, terveellinen ruokavalio suojaa ja kasviksia tulee syödä monipuolisesti.

Torjunta-ainejäämillä on haitallisia vaikutuksia elimistöön. Elintarviketurvallisuusviraston ylitarkastaja Sanna Viljakaisen mukaan kasvinsuojeluainejäämiä tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa valvotaan säännöllisesti.

–          Elintarvikkeiden jäämätasot ovat yleensä hyvin pieniä. Luomutuotteissa jäämiä esiintyy vain harvoin, ylitarkastaja Sanna Viljakainen Elintarviketurvallisuusvirastosta sanoo.

Kotimaisissa tuotteissa määräystenvastaisten näytteiden osuus on pienempi kuin tuontielintarvikkeissa. Eniten jäämiä on hedelmissä, marjoissa, vihanneksissa ja viljoissa.  Kotimaisista tuotteista suurimmat jäämät mitattiin mansikoissa.

–          Kasvinsuojeluaineiden saantia voi välttää syömällä monipuolisesti ja lajeja vaihdellen, pesemällä ja kuorimalla hedelmät ja vihannekset, valitsemalla kotimaisia tai EU:ssa tuotettuja tuotteita sekä valitsemalla luomua, Sanna Viljakainen neuvoo.

Professori (emeritus) Tari Haahtelan mukaan allergiat ovat yleistyneet voimakkaasti, sillä immuunijärjestelmän suojatekijät ovat heikentyneet.

–          Lievät allergiat tulee unohtaa: ennemmin siedätystä kuin vierotusta. Ihminen lähemmäksi luontoa ja kasviksia suoraan pellosta tai lähituottajilta, Haahtela sanoo. Allergiat ovat ylimainostettu juttu ja hoidosta pitää päästä kohti ehkäisyä.

Ihmisen suoliston mikrobisto vastaa suurimmasta osasta immuunipuolustusta. Suolisto reagoi ravintoon ja jos suolisto ei ole hyvässä kunnossa, ei immuunijärjestelmäkään ole todennäköisesti hyvällä mallilla.

–          Jos ei tarvitse ajatella vatsaansa, kaikki on hyvin, professori Seppo Salminen sanoo ja jatkaa, että ruokavaliota on muokattu liikaa ja tavanomainen mikrobialtistus jää saamatta. Tarvitaan monipuolista, vähän käsiteltyä, suositusten mukaista ravintoa, jotta mikrobitasapaino säilyy.

 

Lisätietoa:

–          www.maistaluomu.fi

Mistä koostuvat tosimiehen eväät?

23.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Tervetuloa kuulemaan miesnäkökulmaa terveelliseen työpaikkaruokailuun. Mistä koostuvat tosimiehen eväät -seminaarissa kerrotaan Äijätiimillä duunarimiesten työaikainen syöminen paremmaksi -hankkeessa opittua ja testattua; miten työpaikkojen hyvää syömistä voi edistää. Asiantuntijana mm. TV:stä tuttu kokki, ravintoloitsija, vuoden 2015 terveysvaikuttaja ja yrittäjä Jyrki Sukula.

Mistä koostuvat tosimiehen eväät? –seminaari järjestetään ti 4.10.2016 klo 12.00–16.00 Mikkelin ammattikorkeakoulun Mikpolisalissa, Patteristonkatu 2, Mikkeli. Seminaari on maksuton ja avoin kaikille. Kahvitarjoilu.

Ohjelma ja ilmoittautumiset 26.9.2016 mennessä: https://www.lyyti.in/tosimies

Seminaari on Äijätiimillä duunarimiesten työaikainen syöminen paremmaksi -hankkeen loppuseminaari. Hanketta rahoittaa STM terveyden edistämisen määrärahalla.

Lisätiedot: www.mamk.fi/tosimiesseminaari  tai riitta.tuikkanen@mamk.fi

Tutkittua tietoa luomusta -luentosarja on jälleen monipuolinen

19.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Tutkittua tietoa luomusta -luentosarja käynnistyi 6.9. ja luento pidetään joka toinen tiistaiaamu klo 9-10 Mikkelissä, mutta välitetään verkossa samanaikaisesti.

Verkossa osallistumisen ohjeet löytyvät Luomuinstituutin sivuilta.

 

Ti 6.9. The current situation of China’s organic agriculture and organic food companies Ass. Prof., PhD. Fanyi Ma, Henan University

Ti 20.9. Onko teurastus luomua? Professori emeritus, MMT, Eero Puolanne, Helsingin yliopisto

Ti 4.10. Mitä tarkoittaa bioenergian kestävyys? Erikoistutkija, Luomuinstituutin tutkimusalajohtaja, FT Kaija Hakala, Luke

Ti 18.10. Luomuketjun haasteista tulevaisuuden innovaatioihin Erikoistutkija, MMT, Terhi Latvala, Luonnonvarakeskus

Ti 1.11. Luomuyrittäjyyden haasteista Toimitusjohtaja Arto Jokinen, LuomuNokka

Ti 15.11. Ruokavalion muutos julkisissa ruokapalveluissa -seminaari  Mikkelin yliopistokeskuksen auditorio

Ti 29.11. Katkelmia luomun kehitysvaiheista Johtaja Pirjo Siiskonen, Luomuinstituutti

Ti 13.12. Onko luomu uskontoa? FT Mari Stenlund, post doc-tutkija, Helsingin yliopisto

 

Sähköinen markkinointi haltuun matkailuyrityksessä: 22.9. Mikkeli ja 3.10. Hietanen

19.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Sähköinen markkinointi tutuksi – infotilaisuus

Lähiruokatoimijat kuuluvat tiiviisti Etelä-Savon matkailuun. Matkailijoita kiinnostavat suoramyyntitilat, jossa voi esimerkiksi ostaa lähiruokaa, poimia marjoja tai viedä kesävieraat päiväretkelle. Ruokamatkailuideoita-hanke kutsuu lähiruokatuottajia ja – yrittäjiä sähköisen markkinoinnin infoon. Mukaan ovat tervetulleita myös kaikki ruokamatkailusta ja sähköisestä markkinoinnista kiinnostuneet matkailuyritykset. Iltapäivän aikana saat vinkkejä missä ja miten voi sähköisissä kanavissa markkinoida ruokamatkailu-ja lähiruokatuotteita.

To  22.9. klo 14- 16, Ravintola Tallin Vintti, Mikkeli, Patteristonkatu 3 Ilmoittaudu Tallin tilaisuuteen

Ma 3.10. klo 14- 16, Aten Marja-Aitta, Hietanen, Liito-Oravantie 2 Ilmoittaudu Aten tilaisuuteen

OHJELMA:

-Asiakkaan sähköinen ostopolku ja vinkkejä sähköiseen liiketoimintaan / Pia Behm

-Ruokatiedottamisen yleinen katsaus – Aitoja makuja / Riitta Kaipainen

-Vastuullisuus markkinoinnissa / Pekka Turkki

-Matkailusivustot markkinointikanavina myös lähiruokatuottajille / Visit Mikkeli

Tilaisuus on maksuton sisältäen kahvitarjoilun.

Ilmoittautumiset joko ylläolevan linkin kautta tai marjut.kasper@mamk.fi 

Lue lisää esitteestä.

 

Ajankohtaista tietoa elintarvikeyrittäjille Etelä-Savossa syys-lokakuussa

19.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Iltapala – ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille

  • Oletko kiinnostunut kuulemaan miten hallituksen kärkihanketoimenpide ruoan osalta voisi realisoitua? Miten Etelä-Savo voisi erottua maailman ruokamarkkinoilla?
  • Ekoneum esittäytyy ja tarjoaa eteläsavolaiselle elintarvikeketjulle asiantuntijuutta.
  • Onko sinulla tarvetta pakkausmerkintöjen uudistamiselle tai ravintoarvolaskelmille?
  • Lähiruokatuottajat löytyvät aitojamakuja.fi-sivuilta. Oletko sinä jo siellä?
  • Maaseudun yritysrahoitus on myös elintarviketuottajan ulottuvilla. Tule kuulemaan mitä on tarjolla!

 

 

Tilaisuuksia järjestetään eri puolilla Etelä-Savoa samanlaisina:

  • Hirvensalmella 20.9.2016 klo 18-20 Ravintola Kissakoskessa (Vahvamäentie 42)
  • Heinävedellä 21.9.2016 klo 18-20 Valamon luostarissa Kahvila-ravintola Trapesa (Valamontie 42)
  • Savonlinnassa 27.9.2016 klo 18-20 Ravintola Paviljongin (Rajalahdenkatu 4, 57200 Savonlinna)
  • Kangasniemellä 29.9.2016 klo 18-20 Kangasniemen juhla- ja pitopalvelun tiloissa (Koivukuja 2)
  • Anttolassa 10.10.2016 klo 18-20 Anttolanhovin Kotaravintolassa (Hovintie 224)                                
  • Pieksämäellä 13.10.2016 klo 18-20 Lomapirtillä (Uistinkuja 6)

Ohjelma

18:00 Tukeva iltapala kahvin kera – lisäksi maistiaisia ruokauutuuksista
18.15 Paikalliset kuulumiset ja toimet elintarvikeyrittäjyyden edistämiseksi

Kuntien elinkeinoasiamiehet

18.30 Ruoka-alan yritykset kasvuun maaseuturahaston tuella

Yritysasiantuntija Jukka Kotro, Etelä-Savon ELY-keskus

19.00 Ajankohtaista ruokapolitiikasta – mahdollisuuksia suomalaisille yrityksille

Toiminnanjohtaja Riitta Kaipainen, Ekoneum ry ja koulutussuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti

19.30 Elintarviketietoasetus muuttui – mitä vaikutusta yrityksellesi?

TKI-asiantuntija Pekka Turkki, Mikkelin Ammattikorkeakoulu

19.45 Ekoneum tarjoaa asiantuntemusta yrityksille

Tutkija Sanna Kauppinen, Luonnonvarakeskus

20.00 Tilaisuuden päätös

Tilaisuudet ovat maksuttomia.

Lisätietoja ja ilmoittautuminen tarjoilun vuoksi noin viikkoa ennen osoitteeseen sanna.kauppinen@luke.fi tai puhelimella 040 183 4845. Muista mainita erikoisruokavalio!

Tilaisuuden järjestämisestä vastaavat Etelä-Savon Ruokaviesti –hanke ja Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruualle -hanke, joita rahoittavat Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ja Etelä-Savon ELY-keskus. Tilaisuuden järjestämisessä mukana myös kunnat.

Vastuullisuusviesti kulkee läpi Etelä-Savon 6.-7.9.

06.09.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Taina

EkoCentria järjestää lukuisten yhteistyökumppaneiden kanssa viestin vastuullisen ajattelun hyväksi Varkaudesta Hyvinkäälle 6.-8.9 .Matkaa taitetaan vuorotellen pyörällä ja Vastuullisuusbussissa matkaten.  Viestin kohderyhmiä ovat julkisten ruokapalveluiden hankinnoista päättävät, kuntien päättäjät, lähiruoka- ja luomutuottajat, ruokapalveluiden edustajat sekä media.

Vastuullisuusviestin tavoitteena on tiedottaa hankintalain uudistuksesta ja siihen liittyvien menettelyiden muutoksista, nostaa keskusteluun lähi- ja luomuruoan käytön mahdollisuuksia julkisissa ruokapalveluissa ja tuoda esille hyviä esimerkkejä toteutetuista lähi- ja luomuruokahankinnoista. Tavoitteena on myös tiedottaa päättäjille poliittisen päätöksen teon tärkeydestä alueellisten elintarvikkeiden käytön lisäämisessä.

Ti 6.9.         

Klo 11 Joroinen

Klo 13.30 Juvan tori

Klo 16.30 Mikkeli, Graanin liikekeskus, päivän päätöstapahtuma

Ke 7.9.

Klo 8.30 Mikkeli, Mikkelin yliopistokeskus, Lönnrotinkatu 5

Klo 11 Otava, Otava Food factory

Klo 12.15 Hietanen, Aten Marja-Aitta

Klo 13.15 Koirakiven nuorisoseuran talo

Klo 16.45 Heinola, Heinolan Heila, päivän päätöstapahtuma

 

Katso viestin tarkempi reitti ja ohjelma EkoCentrian sivuilta.

Rockfestareilla 90 % luomua 1,5 miljoonasta ruoka-annoksesta

30.08.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Taina

Roskilde – Tanskassa heinä-elokuun vaihteessa järjestettävä musiikki- ja kulttuurifestivaali on edelläkävijä ruokatarjonnassaan. Kahdeksan päivän aikana tapatumassa tarjotaan 1,5 miljoonaa ateriaa, joista vuoden 2017 festareilla tavoitellaan 90 % olevan luomua. Luomun määrä Roskilden ruokatarjonnassa on kasvanut harppauksilla viime vuosina: vuonna 2013 luomua oli 20 % ja tänä vuonna jo 75 %.

Luomun lisäksi kestävän kehityksen periaatteet ovat vahvasti esillä Roskildessa, esimerkiksi lähiruokaa suositaan. Tähderuoka puolestaan ei päädy kompostiin vaan siitä valmistetaan aterioita syrjäytyneille ihmisille.

Ruokaa ja ruoan valmistusta tuodaan esille pop up -ravintoloissa, ruokanäytöksissä, maistiaisissa ja kulinaarilavan esityksissä.

Mikkel Sander kertoi Roskilden ruokatarjonnan tavoitteista Ruokakulttuuri ja ruokakasvatus vahvistavat pohjoismaista brändiä –seminaarissa. Sanderin ja koko seminaarin monipuoliseen aineistoon pääset tutustumaan tästä.

 

Vielä ehtii eteläsavolaiset mukaan Artesaaniruuan SM-kilpailuun!

29.08.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Taina

Artesaaniruoka_kasvisruoka Artesaaniruoka_marjatuote Artesaaniruoka_piirakka

Artesaaniruuan SM-kilpailu järjestetään 10.-13.10.2016 Raaseporissa. Kilpailu oheistapahtumineen on osa Pohjoismaiden ministerineuvoston Suomen puheenjohtajuusvuoden ruokatapahtumia ja se on avoin kaikille pohjoismaisille osallistujille. Oheistapahtumissa on mm. miniseminaareja ja yrityskäyntejä.

Takaraja tuotteiden ilmoittamiselle kilpailuun on 5.9. Kilpailuun säännöt, lisätietoja ja ilmoittautuminen: https://www.novia.fi/mathantverkfm/home-fi-fi/

Kilpailussa on 10 kategoriaa:

meijerituotteet, leikkeleet ja lihatuotteet, kalatuotteet, leipomotuotteet, marja- ja hedelmätuotteet, vihannes- ja sienituotteet, kylmät mauste- ja ruokakastikkeet, snacksit ja pikkupurtavat, innovatiiviset artesaaniruuat sekä juomat.

Kaikista kilpailuun toimitetuista tuotteista annetaan kirjallinen palaute pisteytyksineen. Tässä on erinomainen mahdollisuus yrittäjille saada arviointia tuotteestaan!

Lisätietoja kilpailusta eteläsavolaisille antaa Marjo Särkkä-Tirkkonen, ETM, puh. 0294121393, matkapuh. 0445906849, etunimi.sukunimi@helsinki.fi

 

Oheistapahtumiin ovat tervetulleita osallistumaan kaikki ruoka-alasta ja erityisesti sektorin pienyritystoiminnasta kiinnostuneet! Oheistapahtumiin ilmoittautuminen on mahdollista 30.9. saakka. Seminaarien ohjelmat ja ilmoittautuminen: https://www.novia.fi/mathantverkfm/seminaariohjelma/

 

Lisätietoja kilpailusta oheistapahtumineen saa mm. seuraavilta järjestäjien edustajilta:

Seija Ahonen-Siivola, MMM, Suomen puheenjohtajuuskauden ruokateeman vastuuhenkilö, puh. 0295 162 173, etunimi.sukunimi@mmm.fi

Ann-Louise Erlund, Yrkeshögskolan Novia, puh. 044 799 8406, etunimi.sukunimi@novia.fi (käytännön ohjeet seminaareista ja kilpailusta)

Jonas Harald, Företagshuset Dynamo,   puh. 050 548 340, etunimi.sukunimi@dynamohouse.fi (käytännön ohjeet kilpailusta)

Mona Salama, Yrkeshögskolan Novia, puh. 044 987 4349, etunimi.sukunimi@novia.fi  (viestintä)

 

Kouluruoan alkuperällä on suuri merkitys

17.08.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Taina

Länsi-Savon pääkirjoitus 17.8.2016 korostaa ruoan alkuperän merkitystä kouluruokailussa. Kouluruoka on myös osa koulun kasvatus- ja opetustehtävää.

Eteläsavolaiset koululaiset syövät oppilaitoksissaan suurimmaksi osaksi kotimaisista ja suureksi osaksi myös eteläsavolaisista aineksista valmistettuja aterioita. Esimerkiksi Mikkelissä sellaiset perusainekset kuin liha, kananmunat ja maito ovat täysin kotimaista alkuperää. Savonlinnassa hankitaan marjatkin paikallisilta kerääjiltä.

Kouluruoan alkuperällä on suuri merkitys. Kotimaisia ja maakunnan omia tuotteita käyttämällä kunnat antavat suoran tukensa paikallisille tuottajille ja luovat edellytyksiä sekä alkutuotannon että jalostuksen jatkuvuudelle.

Kouluruokailun kautta voidaan opettaa lapset arvostamaan laadukasta suomalaista lähiruokaa ja sen aitoa makua.

Lue koko kirjoitus tästä.