Ajankohtaista

Markkinoinnin työpajat ruoka-alan yrityksille käynnistyvät – ensimmäisen teemana Tunnetko asiakkaasi?

22.02.2017 Ajankohtaista, Tapahtuma, Uutinen | Kirjoittanut: Taina

Ruokapalveluyrittäjä – osaatko hyödyntää vastuullisuutta markkinoinnissa? Vastuullisuudesta valttia -hankkeessa järjestetään kevään 2017 aikana neljä työpajaa vastuullisen toiminnan hyödyntämisestä markkinointiviestinnässä. Tilaisuudet ovat maksuttomia ja ne soveltuvat sekä pienille tuotantoyrityksille että ruokapalveluja tarjoaville yrityksille. Työpajojen teemoina ovat asiakastuntemus, vastuullisuus kilpailuetuna, viestintäkanavat ja sisällön tuotto markkinointiviestintään. Voit osallistua kaikkiin työpajoihin tai poimia sieltä oman yrityksen kannalta sopivimmat. Kevään työpajojen ohjelman ja aikataulun näet TÄSTÄ.

Työpajoissa on tiiviit alustukset päivän teemoista. Niiden lisäksi osallistujat työstävät käsiteltyjä asioita oman yrityksen näkökulmasta. Tavoitteena on saada tilaisuuden tuloksena uusia keinoja ja välineitä markkinointiviestintään.

Ensimmäisen työpajan teemana on Tunnetko asiakkaasi? Se järjestetään torstaina 9.3.2017 klo 15.00 – 18.00 Mikkelissä. Tilaisuuden ohjelman pääset tutustumaan TÄSTÄ.

Ilmoittaudu ensimmäiseen työpajaan viimeistään 3.3.2017 alla olevasta linkistä:

https://www.webropolsurveys.com/S/7C5B747BD7713CB5.par

Samalla voit ilmoittautua myös muihin työpajoihin.

VASTUULLISUUDESTA_VALTTIA_2_MG_4866

Lisätietoja:

Pekka Turkki

projektipäällikkö, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu/ Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruoalle -hanke, www.xamk.fi/valtti

puh. 040 507 9391

 

Tuottaako allergeenien ilmoittaminen vielä päänvaivaa?

04.01.2017 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Allergeenien ilmoittaminen on ollut jo jonkin aikaa pakollista niin pakatuissa kuin pakkaamattomissakin elintarvikkeissa eli ruokapalveluissa. Ovatko asiat hallinnassa vai kaipaatko lisätietoa allergeeneistä tai muista elintarvikkeiden merkintämääräyksistä – sitä olisi tarjolla tiistaina 17.1. Mikkelissä ja torstaina 19.1. Savonlinnassa.

Vastuullisuudesta valttia -hanke järjestää iltapäiväseminaarin Mikkelissä ja Savonlinnassa elintarvikkeiden uusien merkintämääräysten soveltamisesta. Iltapäivän aikana kuullaan asiakkaan näkökulma merkintöihin ja niistä ilmoittamiseen. Asiakas on tärkeimpänä toiminnan keskellä, mutta itse oikeutetusti esillä on myös elintarviketietoasetuksen vaatimukset pakattujen ja pakkaamattomien elintarvikkeiden tietojen ilmoittautumiseen. Seminaarit ovat maksuttomia ja kaikille avoimia. Parhain hyöty tilaisuuksista on ammattikeittiöiden ja elintarvikealan tuotantoyritysten vastuuhenkilöille.
Lisätietoa Mikkelin tilaisuudesta ja Savonlinnan tilaisuudesta.

Lähiruokatuottajien ja matkailuyritysten yritystreffit 11.10. Kruunupuistossa

04.10.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Yritystreffien teemana on ruokamatkailu ja sähköinen markkinointi. Tilaisuus on suunnattu Savonlinnan seudun matkailuyrityksille sekä lähiruokatuottajille ja suoramyyntitiloille. Lähiruokatuottajilla on mahdollisuus varata esittelypöytä. Tilaisuus on maksuton. Kahvitarjoilu. Mahdollisuus omakustanteiseen lounaaseen (11,50 €).

Yritystreffit järjestetään Kruunupuistossa Punkaharjulla (Vaahersalontie 44).

Ohjelma:

klo 9.00-11.00 / Ruokamatkailuteema

– Tuloksia ruokamatkailuideakilpailusta ja matkailijoiden toiveista / Marjut Kasper, Mikkelin ammattikorkeakoulu – Hotelli Punkaharjun kesän kuulumiset / Janne Leinonen, Hotelli Punkaharju – Asiakasprofilointi ruokamatkailussa / Mika Tonder, Mediakolmio Oy – Sahanlahti – Vuoden 2014 Ruokamatkailuyritys / Jaana Kuivalainen, Sahanlahti Resort Omakustanteinen lounas

klo 12.00-14.00 / Sähköinen markkinointi tutuksi

– Asiakkaan sähköinen ostopolku ja vinkkejä sähköiseen liiketoimintaan / Pia Behm, Parasta Saimaalla markkinointitoimisto – Ruokamarkkinointia Aitoja makuja-sivustolla / Kirsi Mutka-Paintola, ProAgria Etelä-Savo – Matkailusivustot markkinointikanavina, Food & Travel tuoteperhe / Visit Savonlinna, Pellervo Kokkonen, Savonlinnan Yrityspalvelut Oy

Sitovat ilmoittautumiset 5.10.2016 mennessä!

Ilmoittaudu mukaan!

Mikkelin 3-päiväinen Maista luomu -tapahtuma starttasi täydellä salilla

30.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Mikkelissä vietetään luomun superviikonloppua Maista luomu –tapahtuman merkeissä 30.9.-2.10. Tapahtuma käynnistyi tieteen perusteluilla luomuruoalle Ihmisen parhaaksi seminaarissa, joka keräsi runsaasti yleisöä.

Luomu on kasvun ala sekä Suomessa että maailmalla ja se perustuu koko ruokaketjun vastuullisten valintojen lisääntymiseen. Halutaan tuottaa, jalostaa, myydä, tarjota ja nauttia ruokaa, jonka tuottaminen tai nauttiminen ei ole haitallista. Luomu edesauttaa monipuolisen ruokaketjun kehittymistä ja tarjoaa kannattavan vaihtoehdon tuottajille. Valitsemalla luomua äänestää ympäristön, ihmisten ja tuotantoeläinten puolesta, tutkimuskoordinaattori Jaakko Nuutila Luomuinstituutista sanoo.

Tutkimuksissa on pystytty osoittamaan, että tavanomaisen ja luomuruoan välillä on merkittäviä eroja.

–          Luomutuotteissa kuten viljoissa, kasviksissa ja niistä valmistetuissa tuotteissa on enemmän antioksidantteja, vähemmän kadmiumia ja harvemmin torjunta-ainejäämiä. Luomulihassa on enemmän monityydyttymättömiä rasvahappoja ja erityisesti n-3 sarjan rasvahappoja. Koostumuserojen lisäksi tarvitsemme nyt usean sukupolven tutkimuksia, jotta erojen terveysvaikutukset voidaan todistaa, Raija Tahvonen Luonnonvarakeskuksesta kertoo.

–       Selvää kuitenkin on, terveellinen ruokavalio suojaa ja kasviksia tulee syödä monipuolisesti.

Torjunta-ainejäämillä on haitallisia vaikutuksia elimistöön. Elintarviketurvallisuusviraston ylitarkastaja Sanna Viljakaisen mukaan kasvinsuojeluainejäämiä tavanomaisissa ja luomuelintarvikkeissa valvotaan säännöllisesti.

–          Elintarvikkeiden jäämätasot ovat yleensä hyvin pieniä. Luomutuotteissa jäämiä esiintyy vain harvoin, ylitarkastaja Sanna Viljakainen Elintarviketurvallisuusvirastosta sanoo.

Kotimaisissa tuotteissa määräystenvastaisten näytteiden osuus on pienempi kuin tuontielintarvikkeissa. Eniten jäämiä on hedelmissä, marjoissa, vihanneksissa ja viljoissa.  Kotimaisista tuotteista suurimmat jäämät mitattiin mansikoissa.

–          Kasvinsuojeluaineiden saantia voi välttää syömällä monipuolisesti ja lajeja vaihdellen, pesemällä ja kuorimalla hedelmät ja vihannekset, valitsemalla kotimaisia tai EU:ssa tuotettuja tuotteita sekä valitsemalla luomua, Sanna Viljakainen neuvoo.

Professori (emeritus) Tari Haahtelan mukaan allergiat ovat yleistyneet voimakkaasti, sillä immuunijärjestelmän suojatekijät ovat heikentyneet.

–          Lievät allergiat tulee unohtaa: ennemmin siedätystä kuin vierotusta. Ihminen lähemmäksi luontoa ja kasviksia suoraan pellosta tai lähituottajilta, Haahtela sanoo. Allergiat ovat ylimainostettu juttu ja hoidosta pitää päästä kohti ehkäisyä.

Ihmisen suoliston mikrobisto vastaa suurimmasta osasta immuunipuolustusta. Suolisto reagoi ravintoon ja jos suolisto ei ole hyvässä kunnossa, ei immuunijärjestelmäkään ole todennäköisesti hyvällä mallilla.

–          Jos ei tarvitse ajatella vatsaansa, kaikki on hyvin, professori Seppo Salminen sanoo ja jatkaa, että ruokavaliota on muokattu liikaa ja tavanomainen mikrobialtistus jää saamatta. Tarvitaan monipuolista, vähän käsiteltyä, suositusten mukaista ravintoa, jotta mikrobitasapaino säilyy.

 

Lisätietoa:

–          www.maistaluomu.fi

Mistä koostuvat tosimiehen eväät?

23.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Taina

Tervetuloa kuulemaan miesnäkökulmaa terveelliseen työpaikkaruokailuun. Mistä koostuvat tosimiehen eväät -seminaarissa kerrotaan Äijätiimillä duunarimiesten työaikainen syöminen paremmaksi -hankkeessa opittua ja testattua; miten työpaikkojen hyvää syömistä voi edistää. Asiantuntijana mm. TV:stä tuttu kokki, ravintoloitsija, vuoden 2015 terveysvaikuttaja ja yrittäjä Jyrki Sukula.

Mistä koostuvat tosimiehen eväät? –seminaari järjestetään ti 4.10.2016 klo 12.00–16.00 Mikkelin ammattikorkeakoulun Mikpolisalissa, Patteristonkatu 2, Mikkeli. Seminaari on maksuton ja avoin kaikille. Kahvitarjoilu.

Ohjelma ja ilmoittautumiset 26.9.2016 mennessä: https://www.lyyti.in/tosimies

Seminaari on Äijätiimillä duunarimiesten työaikainen syöminen paremmaksi -hankkeen loppuseminaari. Hanketta rahoittaa STM terveyden edistämisen määrärahalla.

Lisätiedot: www.mamk.fi/tosimiesseminaari  tai riitta.tuikkanen@mamk.fi

Tutkittua tietoa luomusta -luentosarja on jälleen monipuolinen

19.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Tutkittua tietoa luomusta -luentosarja käynnistyi 6.9. ja luento pidetään joka toinen tiistaiaamu klo 9-10 Mikkelissä, mutta välitetään verkossa samanaikaisesti.

Verkossa osallistumisen ohjeet löytyvät Luomuinstituutin sivuilta.

 

Ti 6.9. The current situation of China’s organic agriculture and organic food companies Ass. Prof., PhD. Fanyi Ma, Henan University

Ti 20.9. Onko teurastus luomua? Professori emeritus, MMT, Eero Puolanne, Helsingin yliopisto

Ti 4.10. Mitä tarkoittaa bioenergian kestävyys? Erikoistutkija, Luomuinstituutin tutkimusalajohtaja, FT Kaija Hakala, Luke

Ti 18.10. Luomuketjun haasteista tulevaisuuden innovaatioihin Erikoistutkija, MMT, Terhi Latvala, Luonnonvarakeskus

Ti 1.11. Luomuyrittäjyyden haasteista Toimitusjohtaja Arto Jokinen, LuomuNokka

Ti 15.11. Ruokavalion muutos julkisissa ruokapalveluissa -seminaari  Mikkelin yliopistokeskuksen auditorio

Ti 29.11. Katkelmia luomun kehitysvaiheista Johtaja Pirjo Siiskonen, Luomuinstituutti

Ti 13.12. Onko luomu uskontoa? FT Mari Stenlund, post doc-tutkija, Helsingin yliopisto

 

Sähköinen markkinointi haltuun matkailuyrityksessä: 22.9. Mikkeli ja 3.10. Hietanen

19.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Sähköinen markkinointi tutuksi – infotilaisuus

Lähiruokatoimijat kuuluvat tiiviisti Etelä-Savon matkailuun. Matkailijoita kiinnostavat suoramyyntitilat, jossa voi esimerkiksi ostaa lähiruokaa, poimia marjoja tai viedä kesävieraat päiväretkelle. Ruokamatkailuideoita-hanke kutsuu lähiruokatuottajia ja – yrittäjiä sähköisen markkinoinnin infoon. Mukaan ovat tervetulleita myös kaikki ruokamatkailusta ja sähköisestä markkinoinnista kiinnostuneet matkailuyritykset. Iltapäivän aikana saat vinkkejä missä ja miten voi sähköisissä kanavissa markkinoida ruokamatkailu-ja lähiruokatuotteita.

To  22.9. klo 14- 16, Ravintola Tallin Vintti, Mikkeli, Patteristonkatu 3 Ilmoittaudu Tallin tilaisuuteen

Ma 3.10. klo 14- 16, Aten Marja-Aitta, Hietanen, Liito-Oravantie 2 Ilmoittaudu Aten tilaisuuteen

OHJELMA:

-Asiakkaan sähköinen ostopolku ja vinkkejä sähköiseen liiketoimintaan / Pia Behm

-Ruokatiedottamisen yleinen katsaus – Aitoja makuja / Riitta Kaipainen

-Vastuullisuus markkinoinnissa / Pekka Turkki

-Matkailusivustot markkinointikanavina myös lähiruokatuottajille / Visit Mikkeli

Tilaisuus on maksuton sisältäen kahvitarjoilun.

Ilmoittautumiset joko ylläolevan linkin kautta tai marjut.kasper@mamk.fi 

Lue lisää esitteestä.

 

Ajankohtaista tietoa elintarvikeyrittäjille Etelä-Savossa syys-lokakuussa

19.09.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Iltapala – ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille

  • Oletko kiinnostunut kuulemaan miten hallituksen kärkihanketoimenpide ruoan osalta voisi realisoitua? Miten Etelä-Savo voisi erottua maailman ruokamarkkinoilla?
  • Ekoneum esittäytyy ja tarjoaa eteläsavolaiselle elintarvikeketjulle asiantuntijuutta.
  • Onko sinulla tarvetta pakkausmerkintöjen uudistamiselle tai ravintoarvolaskelmille?
  • Lähiruokatuottajat löytyvät aitojamakuja.fi-sivuilta. Oletko sinä jo siellä?
  • Maaseudun yritysrahoitus on myös elintarviketuottajan ulottuvilla. Tule kuulemaan mitä on tarjolla!

 

 

Tilaisuuksia järjestetään eri puolilla Etelä-Savoa samanlaisina:

  • Hirvensalmella 20.9.2016 klo 18-20 Ravintola Kissakoskessa (Vahvamäentie 42)
  • Heinävedellä 21.9.2016 klo 18-20 Valamon luostarissa Kahvila-ravintola Trapesa (Valamontie 42)
  • Savonlinnassa 27.9.2016 klo 18-20 Ravintola Paviljongin (Rajalahdenkatu 4, 57200 Savonlinna)
  • Kangasniemellä 29.9.2016 klo 18-20 Kangasniemen juhla- ja pitopalvelun tiloissa (Koivukuja 2)
  • Anttolassa 10.10.2016 klo 18-20 Anttolanhovin Kotaravintolassa (Hovintie 224)                                
  • Pieksämäellä 13.10.2016 klo 18-20 Lomapirtillä (Uistinkuja 6)

Ohjelma

18:00 Tukeva iltapala kahvin kera – lisäksi maistiaisia ruokauutuuksista
18.15 Paikalliset kuulumiset ja toimet elintarvikeyrittäjyyden edistämiseksi

Kuntien elinkeinoasiamiehet

18.30 Ruoka-alan yritykset kasvuun maaseuturahaston tuella

Yritysasiantuntija Jukka Kotro, Etelä-Savon ELY-keskus

19.00 Ajankohtaista ruokapolitiikasta – mahdollisuuksia suomalaisille yrityksille

Toiminnanjohtaja Riitta Kaipainen, Ekoneum ry ja koulutussuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti

19.30 Elintarviketietoasetus muuttui – mitä vaikutusta yrityksellesi?

TKI-asiantuntija Pekka Turkki, Mikkelin Ammattikorkeakoulu

19.45 Ekoneum tarjoaa asiantuntemusta yrityksille

Tutkija Sanna Kauppinen, Luonnonvarakeskus

20.00 Tilaisuuden päätös

Tilaisuudet ovat maksuttomia.

Lisätietoja ja ilmoittautuminen tarjoilun vuoksi noin viikkoa ennen osoitteeseen sanna.kauppinen@luke.fi tai puhelimella 040 183 4845. Muista mainita erikoisruokavalio!

Tilaisuuden järjestämisestä vastaavat Etelä-Savon Ruokaviesti –hanke ja Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruualle -hanke, joita rahoittavat Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ja Etelä-Savon ELY-keskus. Tilaisuuden järjestämisessä mukana myös kunnat.

Peltohavaintopäivä Mikkelissä 29.6.

14.06.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Aika:     29.6.2016 klo 10-14

Paikka: Luonnonvarakeskuksen tutkimuspellot, Karila, Karilantie 2, Mikkeli

 

Ohjelma:

  • Miten pellon kasvukunto arvioidaan peltomaan laatutestin avulla
  • Viherlannoitus pellon ravinnehuollossa ja maan kasvukunnon parantajana (esillä yksivuotisia viherlannoitusseoksia)
  • Pellon varastoravinteet, niiden merkitys ja analysointi
  • Viljavuuspalvelun analyysipalvelut
  • Kopterikameranäytös – uusi teknologia avuksi kasvustohavainnointiin
Pelloilla on sekä luomu- että tavanomaisen viljelyn kokeita. Tapahtumapisteisiin voi tutustua omaan tahtiin ja kahvio palvelee koko tapahtuman ajan.

Tapahtumaan on vapaa pääsy. Tervetuloa tutustumaan ajankohtaisiin viljelyasioihin!

Tiedustelut:
Päivi Kurki
Vanh. tutkija, Luke
p. 029 532 6285
Järjestäjät: ProAgria Etelä-Savon, Maa-ja kotitalousnaisten, Luonnonvarakeskuksen ja Ruralian hankkeet: Ravinnepiika, Kipakka, Peltohavainto, REVI ja VILMA.
Rahoittajat: EU:n Maaseuturahasto ja Etelä-Savon ELY-keskus.

Ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille Rantasalmella 3.5. klo 18-20

18.04.2016 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Sanna

Iltapala – ajankohtaistietoisku elintarvikeyrittäjille

Tiistaina 3.5.2016 klo 18-20

Kuus-Hukkalassa, Kuus-Hukkalantie 254, Rantasalmi

  •  Oletko kiinnostunut kuulemaan miten hallituksen kärkihanketoimenpide ruoan osalta voisi realisoitua? Miten Etelä-Savo voisi erottua maailman ruokamarkkinoilla?
  • Ekoneum esittäytyy ja tarjoaa eteläsavolaiselle elintarvikeketjulle asiantuntijuutta.
  • Onko sinulla tarvetta pakkausmerkintöjen uudistamiselle tai ravintoarvolaskelmille?
  • Lähiruokatuottajat löytyvät aitojamakuja.fi-sivuilta. Oletko sinä jo siellä?
  • Maaseudun yritysrahoitus on myös elintarviketuottajan ulottuvilla. Tule kuulemaan mitä on tarjolla!

Ohjelma (Ohjelma pdf-muodossa täällä)

18:00 Kahvitarjoilu – lisäksi maistiaisia ruokauutuuksista
18.15 Paikalliset kuulumiset ja toimet elintarvikeyrittäjyyden edistämiseksi

Yritysasiamies Heidi Hänninen, Rantasalmen kunta

18.30 Ruoka-alan yritykset kasvuun maaseuturahaston tuella

Toiminnanjohtaja Pia Jääskeläinen, RaJuPuSu Leader ry

19.00 Ajankohtaista ruokapolitiikasta – mahdollisuuksia suomalaisille yrityksille

Toiminnanjohtaja Riitta Kaipainen, Ekoneum ry ja koulutussuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti

19.30 Elintarviketietoasetus muuttui – mitä vaikutusta yrityksellesi?

TKI-asiantuntija Pekka Turkki, Mikkelin Ammattikorkeakoulu

19.45 Ekoneum tarjoaa asiantuntemusta yrityksille

Vanhempi tutkija Sanna Kauppinen, Luonnonvarakeskus

20.00 Tilaisuuden päätös

Tilaisuus on maksuton.

Lisätietoja ja ilmoittautuminen tarjoilun järjestämisen vuoksi viimeistään 22.4. osoitteeseen sanna.kauppinen@luke.fi tai puhelimella 040 183 4845.

Tilaisuuden järjestämisestä vastaavat Etelä-Savon Ruokaviesti –hanke ja Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruualle -hanke, joita rahoittavat Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto ja Etelä-Savon ELY-keskus. Tilaisuuden järjestämisessä mukana myös Sulkavan ja Rantasalmen kunnat sekä RaJuPuSu Leader ry.

Etelä-Savon elintarviketalouden kehittämisyhdistys Ekoneum ry edistää suomalaista elintarviketaloutta ja sen tutkimus- ja kehittämistoimintaa. Yhdistyksen jäsenet ovat Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Mikkelin ammattikorkeakoulu ja Luonnonvarakeskus.