Ajankohtaista

Kysely koronapandemian vaikutuksista elintarvikealan jalostusyrityksille

28.10.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo

Tämä vuosi on aiheuttanut maailmanlaajuisesta koronapandemiasta johtuen ennennäkemättömiä tilanteita ja uusia haasteita elintarvikealan jalostusyrityksille.

Valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke (www.aitojamakuja.fi) kartoittaa tällä kyselyllä koronapandemian vaikutuksia elintarvikealan jalostusyritysten toimintaan: yritysten kokemuksia ja mahdollisia uusia toimintatapoja sekä tulevaisuuden näkemyksiä. Kiinnostuksen kohteena ovat erityisesti pienten ja keskisuurten toimijoiden kokemukset.

Kysely on auki 26.10.-3.11.2020.

Lisätietoja ja linkki kyselyyn täältä: https://aitojamakuja.fi/koronapandemian-vaikutukset-elintarvikealan-jalostusyrityksille/

Maatalouden ilmastotiekartta julkaistu

26.08.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo

Suomen maatalous tuotti kaikkiaan noin 16 Mt CO2 ekv. kasvihuonekaasupäästöjä (khk-päästöjä) vuonna 2018. Maatalouden tie tuntuviin kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseen edellyttää laajamittaisia toimia turvemaiden päästöjen vähentämisessä, hiilensidonnan lisäämistä kivennäismailla ja muutoksia maatalouden energian käytössä ja tuottamisessa. Nämä muutokset edellyttävät uusia ohjauksia ja kannustimia viljelijöille, joiden päätehtävänä on edelleen tuottaa kuluttajien tarpeisiin ja mieltymyksin vastaavaa kotimaista ruokaa.

Tiekartassa tarkastellaan maatalouden kasvihuonepäästöjä ja niiden vähentämistä mm. eri skenaarioiden avulla, joissa verrataan maatalouden kehitystä ilman lisätoimia ja skenaarioita, joissa kasvihuonekaasupäästöjä pyritään hillitsemään erilaisten lisätoimien ja ohjauskeinojen avulla. Raportissa arvioidaan myös taloudellisia, sosiaalisia ja ympäristöllisiä riskejä koko tiekartan kokonaisuuden toteutettavuuden kannalta, sekä tunnistetaan keskeiset epävarmuudet pääasiallisten toimenpiteiden toteutumiselle.

Koko julkaisu on luettavissa täällä:  http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe2020082161330

Uudistunut Kalahavainnot.fi-sivusto

20.07.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo

Uudistettu Kalahavainnot.fi -sivusto kokoaa yhteen Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuottaman kalalajitiedon ja kalastuksen seurantaan liittyvät palvelut. Sivustolta löytyy mittava kalalajien tietokeskus, jossa on tietoa 46 kalalajista. Kaloista esitetään muun muassa levinneisyys kartalla, tuntomerkit, ravinto, kasvu, mahdolliset vaellukset ja uhkatekijät sekä uhanalaisuus. Palvelun kautta voi ilmoittaa myös omista kalahavainnoista, ja sivustolta löytyy myös ohjeet kalamerkin palauttamista varten.

Lue lisää: https://www.luke.fi/uutinen/kalahavainnot-fi-sivusto-on-uudistunut-luken-tuottama-kalalajitieto-ja-seurannat-yhdessa-osoitteessa/

Mitä Suomessa syötiin vuonna 2019

06.07.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo

Luonnonvarakeskuksen (Luke) ravintotaseen ennakkotiedoista selviää, että suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 148 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 80 kiloa lihaa, 81 kiloa viljaa, 12 kiloa kananmunia, 15 kiloa kalaa, 66 kiloa hedelmiä ja 66 kiloa vihanneksia.

Maidon kulutus jatkoi laskuaan, ja lihan kokonaiskulutus laski edellisestä vuodesta 1,8 % . Viljan kokonaiskulutus kasvoi reilu kaksi kiloa henkeä kohti edellisestä vuodesta, mikä johtuu pääosin kauran kulutuksen lisääntymisestä. Kalan ja kananmunien kokonaiskulutuksessa ei ole tapahtunut muutoksia muutamaan vuoteen. Hedelmien kulutus laski hieman ja vihannesten kulutus lisääntyi edelliseen vuoteen verrattuna.

Lue lisää: https://www.luke.fi/uutinen/mita-suomessa-syotiin-vuonna-2019/

Luonnonmarjojen satoennusteet

01.07.2020 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: Pirjo

Luonnonmarjojen poiminta on tärkeä metsien käyttömuoto Suomessa. Marjastuksesta saadaan taloudellista hyötyä, lisäksi se on tutkimuksen mukaan myös yksi suosituimmista ulkoiluharrastuksista kävelylenkkeilyn ja luonnonvesissä uimisen jälkeen.  Luonnon hyvinvointivaikutukset ovat kiinnostava aihepiiri, ja tutkimustiedolle on nyt kysyntää.

Marjasatoennusteet ovat jokakesäinen mediahitti, ja niitä uutisoidaan näyttävästi. Tieto palvelee muun muassa kotitalouspoimijoita, marjayrittäjiä, jalostusporrasta ja viime vuosina myös ulkomaalaisia poimijoita Suomeen välittäviä tahoja.

Luonnonvarakeskuksen (Luke) laatimien marjasatoennusteiden pohjalla on laaja koealaverkosto, johon kuuluu 150-200 metsikköä ja suota eri puolella Suomea. Lisätietoa marjasatoennusteista ja marjahavainnot.fi -palvelusta löydät täältä:

https://www.luke.fi/tietoa-luonnonvaroista/metsamarjat/marjasadot/

Viljelykasvien luonnonvaraisten sukulaislajien suojelu on osa tulevaisuuden ruokaturvaa

16.06.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo

Viljelykasvien luonnonvaraisten sukulaislajien (CWR, crop wild relative) suojelun merkitystä korostetaan maailman kasvigeenivarojen suojelua koskevissa strategioissa. Maailmanlaajuisesti CWR-lajit  ovat tärkeä osa ruokaturvaa, sillä niiden haluttuja ominaisuuksia voidaan hyödyntää geenilähteinä kasvinjalostuksessa.

– Ilmastonmuutoksen edetessä tarvitaan sopeutumista edistäviä ominaisuuksia, kuten kuivuuden- ja tulvankestävyyttä sekä vastustuskykyä taudeille ja tuholaisille. Niiden lähteenä CWR-lajit voivat olla ainutlaatuisen tärkeitä kasvinjalostukselle, Luken erikoistutkija Elina Kiviharju kertoo.

Luonnonvarakeskuksen (Luke), Luomuksen ja Metsähallituksen juuri ilmestyneessä raportissa esitetään konkreettisia keinoja Suomen CWR-lajien suojelun toteuttamiseksi. Raportti on laadittu maa- ja metsätalousministeriön (MMM) rahoittamassa kolmevuotisessa hankkeessa.

Lue lisää: https://www.luke.fi/uutinen/viljelykasvien-luonnonvaraisten-sukulaislajien-suojelu-on-osa-tulevaisuuden-ruokaturvaa/

 

 

Millaiset ovat Suomen maa- ja elintarviketalouden näkymät – webinaari 16.6.2020 klo 10-11.30

04.06.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo
Luonnonvarakeskus (Luke) julkistaa 16.6. klo 10–11.30 uuden maa- ja elintarviketalouden suhdannekatsauksen. Tervetuloa webinaariin, jossa pureudutaan maataloussektorin ajankohtaiseen tilanteeseen ja kehitykseen liha-, maito- ja viljamarkkinoilla sekä puutarhataloudessa.

Webinaariin ilmoittautuminen: https://attendee.gotowebinar.com/register/8639518575550685710

Ohjelmassa esitellään muun muassa
•    Maatalouden muutostrendejä
•    Elintarvikkeiden kaupan ja kulutuksen muutoksia
•    Koronapandemian vaikutuksia maa- ja elintarviketalouteen
10.00 – 10.05   Tilaisuuden aloitus ja käytännöt, eritysasiantuntija Mikko Salmi
10.05 – 10.10   Tervetuloa ja alkupuheenvuoro, tutkimusprofessori Jyrki Niemi
10.10 – 10.25   Maitomarkkinakatsaus, tutkija Olli Niskanen
10.25 – 10.55   Lihamarkkina- ja viljamarkkinakatsaus, erikoistutkija Csaba Jansik
10.55 – 11.10   Puutarhamarkkinakatsaus, yliaktuaari Anna-Kaisa Jaakkonen
11.10 – 11.20   Ajankohtaista koronan vaikutuksista maa- ja elintarviketalouteen,
tutkimusprofessori Jyrki Niemi
11.20  – 11.30   Keskustelua puheenvuoropyynnöin
Tilaisuuden päätös noin klo 11.30
Lisätietoja: 
erikoistutkija Terhi Latvala, Luke,
puh. 029 532 6309, terhi.latvala@luke.fi

Megatrendeistä ja makuelämyksistä ideoita palvelumuotoiluun -webinaari 29.5.2020 klo 9.00–11.00

26.05.2020 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: Pirjo

Tule hakemaan inspiraatiota uudenlaisten palveluiden suunnitteluun 29.5.2020 klo 9.00–11.00 järjestettävästä webinaarista! PAMU Savonlinna -hankkeessa järjestettävä tilaisuus on tarkoitettu ideointiavuksi koronatilanteesta kärsiville yrityksille, mutta webinaarin sisältö sopii kaikille tulevaisuuden näkymistä kiinnostuneille yrittäjille.

Megatrendejä tarkastelemalla yritykset voivat varautua tulevaan kehitykseen ja vastata paremmin siitä jo nyt kumpuavaan kysyntään – myös koronatilanteessa. Megatrendeistä tilaisuudessa puhuu asiantuntija Anne Lukkarila / AK Lukkarila. Hän toimii myös Visit Finland Akatemian valmentajana. Lisäksi ravintoloitsija Marko Simunaniemi kertoo, millaisia innovatiivisia ratkaisuja tamperelainen Ravintola Kajo on löytänyt vallitseviin erikoisolosuhteisiin. Niihin kuuluu mm. pitkän kaavan illallisten muuttaminen elämykselliseksi take away -konseptiksi.

Ilmoittaudu tilaisuuteen 27.5.2020 klo 16.00 mennessä ilmoittautumislomakkeella.

Mukaan mahtuu 250 osallistujaa. Lähetämme osallistumislinkin ilmoittautuneille s-postilla ennen tilaisuuden alkua.

Tervetuloa!

Järjestäjä: Savonlinnan Hankekehitys Oy / PAMU Savonlinna -hanke
Lisätietoja: projektikoordinaattori Susanna Peura, susanna.peura@savonlinna.fi, p. 040 152 5111

Lue lisää tulevista PAMU-tapahtumista: https://www.samiedu.fi/pamu-savonlinna/
PAMU Savonlinna 2 -valmennus starttaa 4.6.2020. Ilmoittaudu mukaan!

Webinaari on osa PAMU Savonlinna -hanketta, jonka toteuttavat yhteistyössä Ammattiopisto SAMIedu, Xamk Pienyrityskeskus ja Savonlinnan Hankekehitys Oy. Hanketta rahoittaa Etelä-Savon ELY-keskus Euroopan sosiaalirahastosta.

Luken FoodPilot-koehalli palvelee elintarvikkeiden tuotekehitystyössä

05.05.2020 Ajankohtaista | Kirjoittanut: Pirjo

Luonnonvarakeskuksen (Luke) Jokioisilla sijaitseva FoodPilot-koehalli tarjoaa monipuoliset ja innovatiivisesti hyödynnettävät prosessilaitteet elintarvikkeiden tuotekehitykseen. Koehallin lisäksi tarjolla on syvällistä raaka-aineiden asiantuntemusta ja monialaista osaamista innovointi- ja tuotekehitystyössä sekä elintarviketutkimuksessa. Mikäli mielessäsi on joku innovaatio tai tuotekehitysidea elintarvikemarkkinoille, FoodPilot-koehallin palvelut tarjoavat pilottimittakaavaisen testausmahdollisuuden, jolloin riskit varsinaisen tuotannon käynnistämisessä saadaan minimoitua ja siirtyminen varsinaiseen tuotantoon nopeutettua. Muita FoodPilot-koehallin palveluja ovat mm. elintarvikekelpoisten sivuvirtojen analysoinnin, käsittelyn sekä näiden hyödyntämisen selvittäminen, bioaktiivisten yhdisteiden erottaminen lähtömateriaaleista ja koe-erätuotannossa sekä tuotekehitys-, prosessi- ja laitekonsultointi. Mikäli kiinnostuit, ota rohkeasti yhteyttä Tuomo Tupasela (https://www.luke.fi/henkilosto/tuomo-tupasela/) tai Erkki Vasara (https://www.luke.fi/henkilosto/erkki-vasara/. Lisätietoa FoodPilot-koehallista löytyy täältä: https://www.luke.fi/kampanja/foodpilot/.