Etelä-Savon ruokaklusterin strategian laadinnassa lähtökohtana on ollut Savon ruoka-alan kehittämisohjelmassa (2021-2027) tehty maakunnan ruoka-alan nykytilanteen analyysi ja kehittämisohjelman visio: ”Vastuullinen, menestyvä ja muutosjoustava Etelä-Savon ruoka-ala”. Strategia kattaa ruokaklusterin vision, mission ja strategiset painopistevalinnat vuosille 2023-2027.
Olemme kansallisesti ja kansainvälisesti tunnettu kestävän ruoka-alan verkosto.
Olemme Etelä-Savon vastuullisen ruoka-alan kehittäjä, verkottaja ja puolestapuhuja.
Teemme työtä sen eteen, että:
Etelä-Savon ruoka-ala on elinvoimainen, eteenpäin katsova ja innovatiivinen.
Etelä-Savon ruoka-alalla on positiivinen ilmapiiri, rohkeutta uusiin kokeiluihin ja vahva yhdessä tekemisen kulttuuri.
Etelä-Savon ruoka-alalle ammennetaan oppia ja euroja kansainvälisyydestä.
Uudet toimintamallit
Pilotoimme klusteritoiminnan toimintamalleja ja palveluverkkoa.
Konkretisoimme ja viestimme klusteritoiminnan tarjoamista mahdollisuuksista niin yrityksille kuin sidosryhmille.
Uudistuva osaaminen
Seuraamme ruoka-alan ilmiöitä ja trendejä ja paketoimme niihin liittyvää tietoutta tapahtumiksi, työpajoiksi tai osallistumme ja osallistamme yrityksiä ja yhteistyökumppaneita parhaisiin tapahtumiin.
Opimme digitalisaation ja teknologian hyödyntämisestä ruoka-alan kehittämisessä, päätöksenteossa, palveluissa ja markkinoinnissa.
Erityinen Etelä-Savo
Osallistumme kampanjoihin, tapahtumiin ja kokeiluihin, joilla vahvistetaan Etelä-Savon ruoka-alan erityisyyksiä (esim. European Region of Gastronomy 2024 -juhlavuosi).
Jalkautamme ruoka-alan vaikuttajia ja toimijoita Etelä-Savoon yhteistyössä muiden toimijoiden kanssa.
Kansainvälisyydestä kasvua
Keräämme kansainvälisyyteen liittyviä osaamistarpeita ja vastaamme niihin (esimerkiksi messu- ja opintomatkat).
Toimimme kansainvälisissä verkostoissa (esim. European Cluster Collaboration Platform) linkkinä Etelä-Savon ruoka-alalle.
Painopisteiden mukaisia toimenpiteitä toteutetaan alkuvaiheessa ensisijaisesti Etelä-Savon kahden ruokaklusterihankkeen avulla. Asteittain pyritään saamaan käyttöön myös muita strategian toteuttamista tukevia resursseja.
Etelä-Savon ruokaklusterin toiminnan kehittämistä jatketaan kahdessa toisiaan tukevassa hankkeessa vuosina 2023-2024.
Eurooppalaisesta klusteriverkostosta tukea Etelä-Savon ruoka-alalle -hanke (EAKR, Etelä-Savon maakuntaliitto). Hankkeessa tavoitteena on rakentaa ruokaklusterille toimintamalli ja tukea Etelä-Savon ruoka-alaa kansainvälistymisessä. Hallinnoijana hankkeessa on Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu ja osatoteuttaja Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti. Lue lisää hankkeesta.
Ruokaklusterin toiminnallistaminen – RUOTO -hanke (MSR, Etelä-Savon ELY-keskus), jossa tavoitteena on klusterin jäsenmäärän lisääminen ja palvelujen kehittäminen. Hallinnoijana ProAgria Etelä-Savo ja osatoteuttajina ovat Luonnonvarakeskus (Luke) ja Etelä-Savon koulutus Oy (Esedu). Lue lisää hakkeesta.
Etelä-Savolla on vahva ruokaidentiteetti ja alueellinen ruokakulttuuri. Ruokaketju toimii kannattavasti, kestävästi ja vastuullisesti. Ruokaketjun toiminta perustuu avoimuuteen, luottamukseen ja tasavertaisiin kumppanuuksiin. Ruoka-ala hyödyntää uusia liiketoimintamahdollisuuksia, toimintatapoja, tietotaitoa ja teknologioita.
Klusteriin ovat tervetulleita mukaan kaikki Etelä-Savon ruoka-alan toimijat ja yritykset.
