Verkosto

Etelä-Savon ruoka-alan systemaattiseen yhteistyöhön pohjautuva kehittäminen alkoi jo reilu 20 vuotta sitten, kun Etelä-Savon elintarviketalouden kehittämisyhdistys Ekoneum ry perustettiin. Perustajajäseniä olivat Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu ja Luonnonvarakeskus. Ekoneumin toimintaan liittyi 2020-luvulla Etelä-Savon Koulutus Oy Esedu ja ProAgria Etelä-Savo. Nämä Ekoneumin jäsenorganisaatiot ovat keskeiset Etelä-Savon ruoka-alan kehittäjät.