Elintarvikkeen alkuperän ilmoittaminen – Vastuullisuudesta valttia päätösseminaari

Päiväys ja aika
30/10/2017
12:30 - 16:00

LIHAN JA KALAN ALKUPERÄN ILMOITTAMINEN PAKOLLISEKSI RAVINTOLOILLE?

Valmisteilla oleva asetusmuutos velvoittaisi ravintoloita ilmoittamaan aterioiden ainesosana käytetyn lihan ja kalan alkuperämaan. Tule kuulemaan asetuksen valmistelun tilanne. Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruoalle –hankkeen päätösseminaarissa saat ajantasaista tietoa raaka-aineiden alkuperän ilmoittamisesta.

Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen maa- ja metsätalousministeriöstä kertoo lainsäädännön velvoitteista alkuperämaan ilmoittamiseen ja valmisteilla olevan asetuksen tilanteesta. Hankintajohtaja Timo Ståhlström Fazer Food Services –yhtiöstä kertoo kokemuksia lihan ja kalan alkuperän vapaaehtoisesta ilmoittamisesta.

Aika: ma 30.10.2017 klo 12.30 – 16.00

Paikka: Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu, Mikkelin kampus, Kampussali D, (Patteristonkatu 3D, D117)

Ohjelma:

12.30 – 12.40 Avaus

12.40 – 13.15 Vastuullisuus elintarvikeyrityksessä

Projektipäällikkö Pekka Turkki, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu

13.15 – 14.15 Elintarvikkeiden ja niiden ainesosien alkuperämaan ilmoittaminen

Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen, Maa- ja metsätalousministeriö

14.15 – 14.30 DO Saimaa –merkki

Erikoissuunnittelija Marjo Särkkä-Tirkkonen, Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti

14.30 – 15.00 Kokemuksia alkuperätietojen ilmoittamisesta

Hankintajohtaja Timo Ståhlström, Fazer Food Services

15.00 – 16.00 Keskustelu: Miten alkuperän ilmoittaminen onnistuu käytännössä?

Tutkimuspäällikkö Teija Rautiainen, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu

16.00 Päätös

Tilaisuus on maksuton ja sisältää kahvitarjoilun.

Ilmoittautuminen 25.10. mennessä tämän linkin kautta: https://www.webropolsurveys.com/S/9AB893E392562BF1.par

Lisätietoja:  projektipäällikkö Pekka Turkki, pekka.turkki@xamk.fi, p. 040 507 9391

Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruoalle –hankkeen rahoittajana on Etelä-Savon ELY-keskus EU:n maaseudun kehittämisen maatalousrahastosta.