Arkisto
Kun HACCP ei enää riitä
29.12.2016 Blogi | Kirjoittanut: SannaLuota, mutta todenna, sillä kaikki ei todellakaan ole sitä miltä näyttää. Tämä jäi erityisesti mieleen hollantilaisen pörssilistatun vähittäiskauppayrityksen Aholdin laatujohtajan Anita Scholte op Reimerin puheenvuorosta…
Lue lisääJoulun makuja Ruokaoivallus-blogista
20.12.2016 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaEtelä-Savon ruokaviesti -hankkeen järjestämän nuorten valtakunnallisen ruokainnovaatiokilpailun – Ruokaoivallus sivustolle on koottu elintarvikkeisiin ja ruokiin liittyvää uutuustietoutta. Näin joulun alla mukana on ripaus joulun makuja…
Lue lisääPuujuomista viennin kärkituote?
14.12.2016 Ajankohtaista, Blogi | Kirjoittanut: TainaPuuvesistä on tulossa trendikäs superjuoma. Meillä puupohjaiset juomat ovat olleet käytössä jo vuosikymmeniä. Nyt ne on huomioitu myös kansainvälisillä markkinoilla. Lehtipuiden solukoissa virtaa kasvukauden alussa…
Lue lisääEtelä-Savo toi D.O.-alkuperäismerkinnät Suomeen
01.12.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: SannaEnsimmäiset kahdeksan Saimaan alueella laadukkaita elintarvikkeita tuottavaa ja jalostavaa yritystä on saanut oikeuden käyttää D.O. Saimaa -alkuperämerkintää. Monissa eurooppalaisissa korkean ruokakulttuurin maissa tuttu D.O. eli…
Lue lisääElintarvikealan vuosiseminaari 13.12.2016 Helsingissä – osallistu tai seuraa lähetystä
01.12.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: yllapitoElintarvikealan vuosiseminaari järjestetään 13.12.2016 Helsingissä. Yhteistyö, kansainvälistyminen ja uudet innovatiiviset toimintatavat ovat keskeiset teemat tämän vuoden Lähiruokafoorumissa ja Elintarviketeollisuuden vuosiseminaarissa. Tilaisuudessa julkistetaan myös elintarviketeollisuuden toimialaraportti….
Lue lisääArktisuus elintarvikeviennin mahdollisuutena
16.11.2016 Ajankohtaista | Kirjoittanut: SannaSuomen vientiyritysten määrä on kasvanut ja ulkomaille ovat suunnanneet erityisesti pk-yritykset. Yhä useampi uusista vientiyrityksistä on pieni ja tekee kausiluonteista tai pienimuotoista vientiä. Pk-yritykset hakevat…
Lue lisääLuomun käytön käsikirja on nyt julkaistu
09.11.2016 Ajankohtaista, Julkaisu, Uutinen | Kirjoittanut: TainaOnko tuote varmasti luomua ja miten sen käytöstä voi kertoa asiakkaalle oikein? Useita ammattikeittiöitä askarruttaavaan kysymykseen löytyy nyt vastaus Luomun käyttäjän käsikirjasta. Viesti luomusta oikein…
Lue lisääLähiruokaa mökille – Etelä-Savon vapaa-ajan asukkaiden ruokaostoskäyttäytymistä selvitettiin
25.10.2016 Ajankohtaista, Blogi, Julkaisu | Kirjoittanut: TainaSuomalaiseen vapaa-ajan asumiseen ja mökkeilykulttuuriin kuuluu olennaisena osana ruoka. Vapaa-ajan asukkaiden ruokaostoilla, erityisesti paikallisesti tuotteisiin kohdistuvilla, on suuri taloudellinen merkitys sellaisissa mökkivaltaisissa maakunnissa kuin Etelä-Savo….
Lue lisääEteläsavolaisille ruokayrityksille menestystä kilpailuissa
14.10.2016 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: SannaMikkelissä sijaitseva Otava Food Factory sai menestystä Artesaaniruoan Suomenmestaruuskisoissa 10-13.10.2016 Tammisaaressa. Se sijoittui hopeasijalle sekä homejuustojen että ilmakuivattujen lihojen kilpailusarjassa. Palkitut tuotteet olivat Otava Food…
Lue lisääValtakunnallinen nuorten ruokainnovaatiokilpailu käynnistyi
07.10.2016 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaKokkaa, wokkaa, kehitä – oivalla ja osallistu! Ruokaoivallus on ruokainnovaatiokilpailu nuorille. Kilpailussa etsitään uusia ruokia, raaka-aineita sekä valmistukseen liittyviä menetelmiä. Ruokaoivallus voi olla myös uusi…
Lue lisää