Arkisto
Luomun suosio jatkaa kasvuaan
21.02.2018 Ajankohtaista, Blogi, Uutinen | Kirjoittanut: TainaPro Luomun uusien tilastojen mukaan luomun myynnin kasvu Suomessa jatkuu edelleen. Viime vuonna luomutuotteita myytiin päivittäistavarakaupassa 309 miljoonalla eurolla, mikä oli 13 % edellisvuotta…
Lue lisääMillainen on Etelä-Savon maa- ja elintarviketalous vuonna 2030?
19.02.2018 Ajankohtaista, Tapahtuma | Kirjoittanut: TainaMuuttuuko ruoantuotantomme reilun kymmenen vuoden aikana ja mikä on suunta? Näkyykö meillä hiljaisia signaaleja tulevasta vai onko ruoan trendit jo selkeät? Kilpailukykyinen ja uusiutuva elintarvikeala…
Lue lisääTyön kehittäminen ammattikeittiössä – uutuusvideot julkaistu
12.02.2018 Ajankohtaista, Julkaisu, Uutinen | Kirjoittanut: TainaTuottava ja tehokas ammattikeittiö -hankkeen kehittämistoimissa otettiin käyttöön nykyistä tehokkaammin ja monipuolisemmin keittiölaiteteknologia sekä parannettiin työntekijöiden terveyttä ja hyvinvointia ergonomia mukaan lukien – tavoitteena oli…
Lue lisääKeittiöiden yhteiskäyttö toimii Tanskassa – toimisiko Suomessakin?
09.02.2018 Ajankohtaista, Blogi | Kirjoittanut: TainaToimistotiloja on vuokrattavissa, samoin varastoja, autotalleja, korjaushalleja. Kuukausivuokrauksen lisäksi tiloja voi vuokrata myös tuntiperustaisen käytön mukaan. Saataisiinko tätä samaa toimintamallia myös keittiötiloihin eli tilapäisesti käyttöön…
Lue lisääRuoan alkuperää ei kysytä ravintolassa
16.01.2018 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaVain joka viides suomalainen kysyy ruuan alkuperästä ravintolassa, vaikka lähes kaikki ovat kiinnostuneita siitä. Eniten kysytään lihan alkuperää (51 prosenttia). Toiseksi eniten kysytään siipikarjan alkuperää…
Lue lisääKestävän ruokajärjestelmän kehityksen veturina Järvi-Saimaa
20.12.2017 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaSuomen hallituksen visiona on kehittää Suomesta kiertotalouden globaali kärkimaa. Tämän saavuttamiseksi Sitra on laatinut Kierrolla kärkeen – Suomen tiekartta kiertotalouteen 2016–2025 -ohjelman. Kyse on maailmanlaajuisesti…
Lue lisääKinkkutemppu kerää kinkun paistinrasvat polttoaineeksi
19.12.2017 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaJoka joulu Suomessa syödään jopa 7 miljoonaa kiloa kinkkua, josta syntyy myös suuri määrä paistinrasvaa. Kinkun paistinrasva kerätään talteen Kinkkutemppu-tempauksessa. Suomessa on erinomainen osaaminen uusiutuvan…
Lue lisääKERU-kilpailussa tarjolla toteuttamisrahaa kestävän ruokajärjestelmän kokeiluihin
14.12.2017 Ajankohtaista | Kirjoittanut: TainaKERU-kilpailu on osa Sitran rahoittamaa Järvi-Saimaan Alueellinen kestävä ruokajärjestelmä –hanketta. Järvisaimaalainen ruokajärjestelmä koostuu kuudesta osa-alueesta, jotka ovat kiertotaloutta ja luomutuotantoa tukevat Innovatiiviset hankinnat, ruokatuotannon sivuvirtojen…
Lue lisääRuokafaktasivustolta tietoa suomalaisista elintarvikkeista kansainvälisessä vertailussa
13.12.2017 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaTilastotietoa Suomen elintarvikeketjusta on tuotettu pitkään, mutta tilastopalveluissa painopisteenä on ollut kotimaan tilanteen kuvaaminen. Luonnonvarakeskuksen uudelle Ruokafaktasivustolle on koottu kuluttajille ja elintarvikealan yrityksille sekä medialle…
Lue lisääEtelä-Savon maa- ja elintarviketalous tulevaisuuslasien läpi katsottuna
08.12.2017 Ajankohtaista, Blogi | Kirjoittanut: TainaKesäkuun ja lokakuun aikana Etelä-Savon maa- ja elintarviketalouden toimijat ovat kokoontuneet maaseuturahaston rahoittamassa KILTU2030-hankkeessa pohtimaan seuraavien viidentoista vuoden kehitystä Etelä-Savossa. Maa- ja elintarviketalouden muutosta on…
Lue lisää