Arkisto
Kinkkutemppu kerää kinkun paistinrasvat polttoaineeksi
19.12.2017 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaJoka joulu Suomessa syödään jopa 7 miljoonaa kiloa kinkkua, josta syntyy myös suuri määrä paistinrasvaa. Kinkun paistinrasva kerätään talteen Kinkkutemppu-tempauksessa. Suomessa on erinomainen osaaminen uusiutuvan…
Lue lisääKERU-kilpailussa tarjolla toteuttamisrahaa kestävän ruokajärjestelmän kokeiluihin
14.12.2017 Ajankohtaista | Kirjoittanut: TainaKERU-kilpailu on osa Sitran rahoittamaa Järvi-Saimaan Alueellinen kestävä ruokajärjestelmä –hanketta. Järvisaimaalainen ruokajärjestelmä koostuu kuudesta osa-alueesta, jotka ovat kiertotaloutta ja luomutuotantoa tukevat Innovatiiviset hankinnat, ruokatuotannon sivuvirtojen…
Lue lisääRuokafaktasivustolta tietoa suomalaisista elintarvikkeista kansainvälisessä vertailussa
13.12.2017 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaTilastotietoa Suomen elintarvikeketjusta on tuotettu pitkään, mutta tilastopalveluissa painopisteenä on ollut kotimaan tilanteen kuvaaminen. Luonnonvarakeskuksen uudelle Ruokafaktasivustolle on koottu kuluttajille ja elintarvikealan yrityksille sekä medialle…
Lue lisääEtelä-Savon maa- ja elintarviketalous tulevaisuuslasien läpi katsottuna
08.12.2017 Ajankohtaista, Blogi | Kirjoittanut: TainaKesäkuun ja lokakuun aikana Etelä-Savon maa- ja elintarviketalouden toimijat ovat kokoontuneet maaseuturahaston rahoittamassa KILTU2030-hankkeessa pohtimaan seuraavien viidentoista vuoden kehitystä Etelä-Savossa. Maa- ja elintarviketalouden muutosta on…
Lue lisääEtelä-Savossa 111 elintarvikejalostajaa
05.12.2017 Ajankohtaista, Uutinen | Kirjoittanut: TainaValtakunnallinen Lähiruoan koordinaatiohanke ja maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät kokosivat vuonna 2017 yhteistyössä maakunnittaisen Aitoja makuja yritystilaston. Suomessa on noin 2860 jalostavaa elintarvikeyritystä. Niistä Etelä-Savossa on 111…
Lue lisääUgly is the new beautiful – ajatuksia ruoasta tunteella ja vähän järjelläkin
20.11.2017 Ajankohtaista, Blogi, Uutinen | Kirjoittanut: TainaFood Camp Finlandin järjestämässä Food & Talk 2017 -tilaisuudessa pohdittiin ruokailua ja sen tulevaisuutta ”muuttuvan kulttuurin ja kiinnostavimpien ilmiöiden ja innovaatioiden kautta”. Itsestään titteliä ”eating…
Lue lisääFoodrunnerit – edelläkävijöitä ja vaikuttajia
10.11.2017 Ajankohtaista, Blogi | Kirjoittanut: TainaKantar TNS Suomi on tutkinut ruoka-alan kuluttajatrendejä. Kantarin Foodrunners 2017 -tutkimuksessa lähtökohtana oli löytää ne kuluttajat, jotka pystyvät vaikuttamaan muihin. Keitä he ovat, keihin he…
Lue lisääJulkaisu vastuullisesta ruoantuotannosta
03.11.2017 Ajankohtaista, Julkaisu, Uutinen | Kirjoittanut: TainaVastuullisuudesta on tullut keskeinen teema ruoka-alan markkinointiviestinnässä. Vastuullisuudesta valttia eteläsavolaiselle ruoalle –hanke (www.xamk.fi/valtti) järjesti maakunnan ruokapalveluja tuottaville ja elintarvikkeita jalostaville yrityksille infotilaisuuksia ja työpajoja, joissa…
Lue lisääKatsaus Baltian elintarvikemarkkinoihin
11.10.2017 Ajankohtaista, Blogi | Kirjoittanut: TainaRiikassa järjestettiin 6.-8.9.2017 Baltian suurimmat Riga Food 2017 -elintarvikemessut. Ammattilaispäivän 6.9. lisäksi messut olivat avoinna myös kuluttajille. Näytteilleasettajien joukossa oli sekä isoja toimijoita että pieniä…
Lue lisääHyönteiset tulevat Suomen elintarvikemarkkinoille
26.09.2017 Ajankohtaista, Tapahtuma, Uutinen | Kirjoittanut: TainaSuomi muuttaa Euroopan unionin uuselintarvikeasetuksen tulkintaa siten, että hyönteisten kasvattaminen ja myyminen elintarvikkeena sallitaan myös Suomessa. Samalla hyönteisala saadaan elintarvikevalvonnan piiriin. Hyönteisten rooli valkuaisravinnon tuottamisessa…
Lue lisää